ワインに合う!ゴーヤ冷奴
食感を楽しめるゴーヤにトマト、しらす、食べるラー油が加わり、ヘルシーなのにお腹も満足。ゴーヤは塩もみして柔ら…
夏にぴったり!ハーブ香るご飯
ごはんと焼豚、パプリカ、ピーナッツ、桜えびを炒め、ナンプラー、ライム汁で味付けします。パクチー、クレソンをた…
丸ごとレタスホタテあんかけ
筍、しいたけ、ホタテ缶、豆腐を炒め、鶏がらスープ、白ワイン、オイスターソースで味付けします。レタスを手で4等…
鯵のチーズなめろう
鯵のお刺身を、カマンベールチーズ、味噌、ショウガ、ニンニクチューブ、オリーブオイル、ディルと一緒にたたき合わ…
チーズテリーヌ
常温でやわらかくしたクリームチーズにチェダーチーズの角切り、ドライフルーツ、黒コショウ、クミンシード、セルフ…
肉盛り鍋
豚の薄切り肉を鍋の中央で山盛りにし、そのまわりに水菜、もやし、豆苗、しょうが、小ネギをのせ、昆布だし、醤油、…
きのこと甘栗のナンプラー和え
エリンギ、マッシュルーム、しめじ、甘栗をフライパンで炒め、少ししんなりしたら、ナンプラー、白すりごまを加えて…
春野菜のホットマリネ
緑色が鮮やかな春の野菜を茹で上げて、すぐにナンプラー、ニンニク、ローリエ、オリーブオイル、白ワインでマリネし…
冷製カルボナーラ
市販の温泉卵に粉チーズ、オリーブオイル、黒コショウ、昆布茶を入れてよく混ぜたものをソースにし、アスパラとカッ…
冷製バーニャカウダ
ニンニクみじん切りを牛乳で煮て柔らかくし、アンチョビとオリーブオイルを入れたら出来上がり。冷製で楽しむために…
ブルーチーズと豚肉のパスタ
豚肉、ナス、ニンニクを炒めて白ワインを入れ、ブルーチーズに市販のホワイトソースをなじませ、マイルドに仕上げて…
七草リゾット 白味噌仕立て
白味噌とクリームチーズをかつおだしでのばしてコショウを加え、風味づけにごま油をたらして仕上げた、七草の食感や…
4種のきのこのブルスケッタ
きのこのうまみが凝縮したブルスケッタ。きのこと玉ねぎのみじん切りを、バターでしっかり炒め、ポルチーニの戻し汁…