白味噌とクリームチーズをかつおだしでのばしてコショウを加え、風味づけにごま油をたらして仕上げた、七草の食感やほのかな苦味が楽しめるリゾットです。七草が手に入らなくても水菜やルッコラなどで代用OK。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | とっても簡単 |
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー | 935kcal |
押し麦、白米を研ぎ、炊飯器の1合分の水＋50mlを入れ炊く。炊き上がったら、2膳分取りだしておく。
クリームチーズ、白味噌を混ぜ合わせる。
水にかつお顆粒だしを入れ一煮立ちさせミニ大根、カブを茹でる。火が通ったら２を溶かしながら混ぜる。
３に１を加え少々煮込み、塩・コショウで味をととのえる。
４に七草セットの葉物を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付け、ごま油をかける。