きのこのうまみが凝縮したブルスケッタ。きのこと玉ねぎのみじん切りを、バターでしっかり炒め、ポルチーニの戻し汁と、白ワインで煮詰めてうまみを閉じ込めたら、粉チーズをたっぷり♪コクと香りが楽しめます。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | とっても簡単 |
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー | 551kcal |
バター、オリーブオイルできのこ類を炒め、きのこがしんなりしたら玉ねぎのみじん切りを加え、玉ねぎが半透明になるまで炒める。
１に白ワイン、ポルチーニの戻し汁を加え煮詰め、粉チーズを加え塩・コショウで味をととのえる。
クリームチーズを塗ったバゲットの上に２をのせ、セルフィーユ、ピンクペッパーを飾る。