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とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで キリンレシピノート
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98品
鶏肉のレンジ蒸し
電子レンジだけでつくれる簡単レシピ
豚肉とキャベツのオイスターソース炒め
おつまみにもご飯のおかずにもなる一皿です。
牛ばら肉のしょうゆ煮込み
中国の定番家庭料理。じっくりと時間をかけて煮込みます。
鶏マヨのねぎまみれ
要するにエビマヨの鶏肉版! 鶏むね肉を揚げ焼きにしてマヨネーズ&豆板醤のソースにからめます。居酒屋風にたっぷ…
きのこのトウチ炒め
きのこ尽くしの炒め料理です。
海鮮シュウマイ
手作り餡がおいしい本格シュウマイです。
鶏むね肉の山椒チリソース煮
山椒と豆板醤のピリッとした辛みがビールと良く合います。手軽に作れてボリュームたっぷりの一品です。
食べるラー油の油淋鶏(ユーリンチー)
中華の定番・油淋鶏を食べるラー油でピリ辛に!
チキンと白菜の豆乳クリーム煮
ホワイトソースを作らずに出来る簡単なクリーム煮。豆乳のやさしい味わいです。
黒酢酢豚
紹興酒や中国黒酢を使った本格酢豚です。
プリプリえび蒸し餃子
プリプリの食感が楽しめる手作り蒸し餃子です。
炸醤麺(ジャージャー麺)
甜麺醤を使ってつくる本格派
バンバンジー(棒棒鶏)
ジューシーな鶏肉に、ゴマ風味のソースが絶妙に絡み合います。
八宝菜
肉・野菜・魚介を使った中華風五目うま煮
水煎包(北京風煎り焼きパオズ)
鉄板で蒸し焼きにした包子(パオズ)。
スペアリブの中華風煮込み
スペアリブを紹興酒や豆板醤、八角などを使ってじっくりと煮込んだボリュームたっぷりの一品。
もちもち餃子
皮から作る焼き餃子。白玉粉を加えたもちもちの皮がやみつきに!(レシピ提供:y's table salon 山田美紀子)
タイ風焼き鳥
甘くコクのあるタレがポイントの、タイのおつまみ。
甘栗と干し貝柱の中華おこわ
干し貝柱の旨みたっぷりの中華おこわです。
鶏肉ときゅうりの唐辛子炒め
鶏肉をきゅうりと一緒に炒めものに。唐辛子や豆板醤を使ったピリ辛仕上げ。ビールにぴったりの一品です!
青菜の腐乳炒め
腐乳を使った本格中華風野菜炒め
チンゲン菜とホタテのクリーム煮
缶詰ならではのホタテの旨みを上手に活用!
大根餅 ~海苔を添えて~
家庭でつくる本格点心料理。
三色野菜の紹興酒漬け
前菜にもおつまみにもぴったり。紹興酒で漬け込んだ中国風漬け物。
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