生茶だしの湯豆腐
生茶に昆布のだしを加えることでより深みのあるだしに。お豆腐はシンプルに手作り柚子ポン酢でいただきます。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | とっても簡単 |
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー | 121kcal |
この料理に合う飲みもの
材料（2人分）
- 豆腐
- 1丁
- キリン生茶
- 適量
- だし昆布
- 1枚（5×10cm程度）
- ＜柚子ポン酢＞
- （Ａ）
- 柚子の搾り果汁
- 大さじ2
- 濃口醤油
- 大さじ2
- みりん
- 小さじ1
- だし昆布
- 1枚（3cm角程度）
- 柚子ポン酢を作る。ボウルにAを入れてよく混ぜ、だし昆布を加えておく。
- 豆腐は軽く水気を切って、1丁を6等分に切る。鍋にだし昆布を入れ、生茶を注ぎ豆腐をそっと入れる。
- ②を中弱火にかけ、沸いてきたらアクをすくう。
- 豆腐が温まったら器に取り、柚子ポン酢をかけていただく。
ポイント＆アドバイス
豆腐はお好みのもので。絹でも木綿でも美味しくいただけます。お好みで、薬味に大根おろしやねぎの小口切りを添えたり、具材に春菊やきのこなどを加えるのもおすすめです。
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