旬を迎える梅の香りがほんのりと感じられる、やわらかくて食べやすいチキン料理をご紹介します。レモンを漬け込んだ梅酒のたれでマリネして、酸味の効いたさっぱりとした味わいに。梅と同じく旬のアスパラガスもプラスして、季節感が楽しめるメニューに仕上げました。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | とっても簡単 |
| 調理時間 | 20分（時間外を除く） |
| カロリー | 541kcal |
レモンは皮つきのまま約1cm幅に輪切りにしてAに入れる。余分な脂を切り落とし、一口大に切った鶏肉をAに漬けてボウルなどに入れ、一晩おく（調理時間外）。・鶏肉はもも肉のほか、むね肉や手羽元、ささみなど何でもOK。豚の肩ロース肉でも代用可能です。
・はちみつと合わせるので、マリネに使う梅酒はさらりとした軽いタイプより濃厚な味わいのものがおすすめ。
・レモンは無農薬か減農薬栽培されたものを選んで。皮をよく洗って使いましょう。
