日本でも人気上昇中のタイ料理、カオマンガイが炊飯器で簡単に作れるレシピをご紹介します。タイの屋台などでお馴染みのカオマンガイは、鶏肉の茹で汁で炊いた米に鶏肉をのせ、ソースをかけて食べる料理。おうちで気軽にエスニックご飯を作ってみませんか。
・鶏もも肉は脂分が多いので、しっかり余分な脂を取り除いておくこと。肉は鶏むね肉でも作れます。
・黒こしょうや小口切りにしたねぎの青い部分を加えて炊くと香りのよさがアップ。水を烏龍茶やジャスミン茶に変えて炊くのもおすすめです。
・ソースは市販のスイートチリソースを使ってもOK。