ダッチオーブンを使って作る定番のローストチキン。野外のバーベキューパーティーなどにおすすめのレシピです！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 150分 |
| カロリー | 856kcal |
にんにく、ローズマリー、オリーブオイルとともにビニール袋などに入れてもみ込み、2時間以上おいて味をしみ込ませる。
予熱したダッチオーブンに、にんじん、じゃがいも、玉ねぎを敷きつめ、にんにく、ローズマリーとともに鶏肉をのせ、蓋をする。蓋の上にも炭をのせ、火加減は上下7：3ぐらいの目安で約20分ほど焼く。鶏肉にはよく味をしみ込ませておきます。前日から仕込んでおいてもよいでしょう。
下火を強くし過ぎると焦げつきます。少なくとも上にのせた炭の半分以下で焼いてください。
炭を使えない場合（ガスコンロ使用や家庭で作る場合）はフライパンで鶏肉の表面に強火で焼き色をつけてからダッチオーブンに入れて蒸し焼きにしても美味しく仕上がります。焦げつきやすいので先に予熱しておき、火加減は中～やや弱くらいで調節しましょう。
