- レシピ提供
- 料理家 村松りん ～RIN'S KITCHEN～
うどのアンチョビソテー
みずみずしいほろ苦さが春を感じさせてくれます。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | とっても簡単 |
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー | 69kcal |
この料理に合う飲みもの
材料（2人分）
- うど
- 1本（200g程度）
- アンチョビ
- 10g
- にんにく
- 1片
- 乾燥赤唐辛子
- 1本
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩・こしょう
- 各適量
- うどは皮つきのまま5cmの長さに切ってから短冊切りにし、水にさらしておく。
- アンチョビはあらみじん切りにする。
- にんにくはみじん切り、乾燥赤唐辛子は小口切りにする。
- フライパンにオリーブオイルと【3】を入れて火にかける。にんにくの香りが立ったら【1】、【2】を加え、うどが少ししんなりする程度に炒める。味をみて足りないようなら塩・こしょうで調味し火を止め、器に盛る。
ポイント＆アドバイス
アンチョビの塩分がありますので、最後に味見をしてから、足りないようであれば塩・こしょうで調味してください。
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