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とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで キリンレシピノート
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“うど”本来の美味しさを引き立てるイタリアンです。
春の香ピッツァ
春の三杯酢和え
うどのアンチョビソテー
山独活（やまうど）はよく洗って、短冊切りにし、薄い酢水につけてアクを抜く。
生ハムは細切りにし、モッツァレラチーズは角切りにする。
フライパンにオリーブオイルと生ハムを入れ、弱火でよく炒める。
山独活（やまうど）の水気をきり、【3】に入れてさらに中火で炒める。
塩・こしょうで味を調え、モッツァレラチーズを入れてさっと和え、器に盛ってセルフィーユを散らす。
