どんぶり料理の定番中の定番。鶏肉の旨みと玉ねぎの甘みをふんわり卵でとじました。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー | 644kcal |
鶏肉は余分な脂を除き、小さめのひと口大に切る。
玉ねぎは皮をむいてくし型に切る。
三つ葉は2cmの長さのザク切りにする。
小さめの鍋（あれば親子丼用の鍋）で1人分ずつ作る。鍋に｛Ａ｝の材料の半量（1人分）を入れて火にかける。煮立ったら【1】、【2】のそれぞれ半量（1人分）を加え、再びフツフツとしたら火を弱め、鶏肉に火が通るまで煮る。
溶き卵1個分をまわし入れ、蓋をして弱火にし、卵が好みの加減になるまで煮る。
丼にご飯をよそい、【5】と三つ葉をのせる。鶏肉と鶏卵を使うことから“親子丼”と呼ばれています。
きび砂糖はなければ普通の砂糖でもＯＫです。
鶏肉はもも肉を使いましたが、お好みでむね肉やささみ肉を使ってもＯＫです。
