牡蠣の濃厚な旨味が味わえるエスニック風のオイル漬け。冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
| ジャンル | アジアン・エスニック |
|---|---|
| 作りやすさ | とっても簡単 |
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー | 60kcal |
牡蠣は塩水で洗い、ざるにあげて水気を切る。
鍋に｛Ａ｝を入れて火にかけ、にんにくの香りが立ったら牡蠣を加えてさっと炒める。
｛Ｂ｝を加え、強火で煮汁がほぼなくなるまで炒り煮にする。
保存容器に【3】を入れ、ひたひたにごま油をそそぎ、あら熱を取ってから冷蔵庫で保存する。食べるときは牡蠣を器に盛り、パクチーをのせる。調理時間にはオイルに漬け込む時間は含みません。
冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
