里芋を豆板醤やにんにくを使ってピリ辛の煮物に。こっくりとしていて、やわらかい食感がたまりません。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー | 175kcal |
里芋は皮をむいてひと口大に、にんにくはみじん切りにする。
鍋ににんにく、豆板醤、ごま油を入れて火にかけ、香りが出たら里芋を加えてさっと炒める。
油が全体にまわったら｛Ａ｝を加え、落しぶたをして15〜20分ほど煮る。
里芋がやわらかくなったら火を止め、白・黒すりごまを加えてさっと混ぜる。
器に盛り、万能ねぎをのせる。きび砂糖は、なければ普通の砂糖でＯＫです。
