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とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで キリンレシピノート
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じゅんさいの食感がうれしい、さっぱりとしながらも味わい深い一品。
冬瓜のそぼろ煮
冬瓜の中華風天ぷら
南瓜（かぼちゃ）と冬瓜（とうがん）の煮浸し
冬瓜は種とワタを取り、皮をむいてひと口大に切る。
えびは殻をむき、あれば背ワタを取ってからさっとゆでておく。
鍋に冬瓜と｛Ａ｝を入れて火にかけ、冬瓜がやわらかくなるまで煮る。
水気をきったじゅんさいと【2】のえびを加え、ひと煮たちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。
