- レシピ提供
- 料理家 村松りん ～RIN'S KITCHEN～
冬瓜とえびのじゅんさいあんがけ
じゅんさいの食感がうれしい、さっぱりとしながらも味わい深い一品。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | とっても簡単 |
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー | 124kcal |
この料理に合う飲みもの
材料（2人分）
- 冬瓜
- 300g
- えび
- 8尾
- じゅんさい
- 1パック
- Ａ｛ だし汁：400ml、酒：大さじ1、薄口しょうゆ：大さじ1、みりん：大さじ1、粗塩：小さじ1/2 ｝
- 水溶き片栗粉｛ 片栗粉：小さじ1、水：小さじ2 ｝
- しょうが（せん切り）
- 少々
- 冬瓜は種とワタを取り、皮をむいてひと口大に切る。
- えびは殻をむき、あれば背ワタを取ってからさっとゆでておく。
- 鍋に冬瓜と｛Ａ｝を入れて火にかけ、冬瓜がやわらかくなるまで煮る。
- 水気をきったじゅんさいと【2】のえびを加え、ひと煮たちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。
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