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冬瓜のそぼろ煮

冬瓜を鶏ひき肉と煮たやさしい味わいの和風料理です。

冬瓜のそぼろ煮

ジャンル 和食
作りやすさ ほどほど
調理時間 35分
カロリー 135kcal

この料理に合う飲みもの

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材料（2人分）

冬瓜
1/8個（400g）
鶏ひき肉
100g
Ａ｛ 水：400ml、薄口しょうゆ：大さじ1と1/2、みりん：大さじ1、きび砂糖：大さじ1、酒：大さじ1 ｝
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2：水小さじ2）
  1. 冬瓜は食べやすい大きさに切り、タネとわたを取り除いてから薄く皮をむく。
  2. 鍋にひき肉と｛Ａ｝の材料を入れて火にかけ、菜箸などでひき肉をほぐす。
  3. ひき肉の色が変わったらアクを取りのぞき、【1】の冬瓜を加えて落し蓋をし、弱めの火加減で15～20分ほど煮る。
  4. 冬瓜がやわらかくなり煮汁が半分程度になったら、冬瓜を先に取り出して器に盛る。
  5. 鍋の煮汁に水溶き片栗粉を加え、ひと煮立ちさせてとろみをつけて火を止め、器に盛った冬瓜にかける。

ポイント＆アドバイス

【4】の工程では冬瓜が崩れないよう先に取り出して器に盛りつけます。

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