煮込んだあと、冷蔵庫で冷やしていただきます。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 60分 |
| カロリー | 140kcal |
南瓜はわたを取り、ひと口サイズに切り分け、面取りする。
冬瓜は皮を包丁でこそげ落とし、わたを取ってひと口サイズに切り分けて面取りし、皮の部分に塩をすりこんでからやわらかくなるまで下ゆでする。それを冷水に取って塩を洗い流し、キッチンペーパーなどで水分をふき取る。
スナップえんどうは、筋を取って固ゆでにしておく。
鍋に煮汁の調味料を入れ、ひと煮立ちさせたら【1】と【2】を加えて弱火にし、落とし蓋（なければアルミホイル）をして材料がやわらかくなるまで煮込む。
材料がやわらかくなったら火を止め、【3】のスナップえんどうを加えて煮汁ごと冷まし、常温まで冷めたら冷蔵庫へ入れて冷やす。
食べる直前に盛りつけて、冷たいままいただく。
