砕いたクラッカーを衣にしたカレー風味のチキンです。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー | 411kcal |
鶏肉はフォーク等をつかって表面に数ヶ所穴をあけ、ひと口サイズに切り分けて塩・こしょうする。
ビニール袋などに漬け汁の材料と【1】の鶏肉を入れ、ビニールの上から全体をよくもんでからビニールの口を輪ゴムなどで止め、冷蔵庫で一晩寝かせる。
翌日。クラッカーを袋等に入れてすりこぎ等を使って砕いたらバットの中に入れる。
【2】のビニール袋へ小麦粉と卵を加えて混ぜ合わる。鶏肉を取り出し、【3】のクラッカーをそれぞれ表面につけて160℃に熱した油でゆっくり揚げ、きつね色になったら出来上がり。調理時間に鶏肉を浸け込む時間は含みません。
