鰤めし（炊飯器で作るぶりご飯）

ポイント＆アドバイス

ぶりは薄い切り身だと中まで塩が効きすぎるのでなるべく厚みがあるものを使ってください。
塩ぶりにすることで余分な水分、臭みが抜け、旨みが増します。
味の決め手になる塩も出来るだけ良質のものを選びましょう。
調理時間にはぶりを冷蔵庫に置く時間は含みません。