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とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで キリンレシピノート
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衣にビールを使うことでサックリ軽く揚がります。
衣はビールを加えることでふっくら、サックリ軽く揚がります。衣はダマがなくなる程度で混ぜすぎないよう注意してください。衣はたっぷりつけてよく落とすのが基本。揚げながら衣のかすをしっかり取ります。できれば揚げる油は多めにたっぷり使ってください。温度が下がりづらく揚げやすくなります。少ない場合は少しずつ揚げるようにしましょう。
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