ナンの中に洋風の具を詰めた行楽弁当にぴったりのメニューです。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 40分 |
| カロリー | 993kcal |
鶏肉は余分なスジや皮を取り除き、塩、こしょうして、フライパンにサラダ油を入れて強火で皮目を焼く。
軽く焼き色がついたらひっくり返し表面だけ焼き固める。
皮目を上にして予熱した魚焼きグリル（もしくはオーブントースター）に入れて8割方火を入れ、粒マスタードを塗って焼き上げる。
えびは皮をむき背に切れ込みを入れて背わたをとる。えびに軽く塩をしてもみこんで塩を水で洗い流す。
水分をよく切って片栗粉をまぶし、180℃に熱した油でさっくり揚げる。
トマトケチャップ、マヨネーズ、豆板醤をよく合わせ、あら熱を取ったえびにからめる。
ナンを軽く温め、半分に切れ目を入れる。
トマトは半分をスライス、もう半分は細かめに角切りにする。
ナンの内側にバターを薄く塗り、サニーレタス、【6】のえび、白髪ねぎ、トマトの角切りをつめ、アーモンドをふりかける。
もう一方のナンにはレタスを入れ、薄めに切った鶏肉とスライストマトを交互に重ねてつめ、バルサミコ酢をふりかける。鶏はフライパンでは表面だけ焼き、魚焼きグリル（もしくはオーブントースター）でふっくら焼きあげます。
えびは揚げすぎに注意。浮いてきたらだいたいＯＫです。
