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菜の花とやまいものおかか和え

シンプルだからこそほっとする一品です。

菜の花とやまいものおかか和え

ジャンル 和食
作りやすさ とっても簡単
調理時間 15分
カロリー 43kcal

この料理に合う飲みもの

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材料（2人分）

菜の花
1/2束
やまいも
5～6cm
塩
ひとつまみ
かつお節
少々
浸し汁｛ 麺つゆ（3倍濃縮）：大さじ1、水：大さじ6 ｝
  1. やまいもは皮を剥いて千切りにし、水にさらして余分なぬめりを洗い流してからざるにあげて水気を切る。
  2. ボウルに【1】を入れ塩をふって手で軽くもみ込む。
  3. 菜の花は茎のかたい部分を切り取り、塩ひとつまみ（分量外）を加えた熱湯で下ゆでし、水に取って色の劣化を防いでから、ざるにあげて水気を切る。
  4. 【2】に食べやすいサイズに切り分けた【3】を加え、浸し汁をまわしかけ、15分ほど置いて味をなじませる。
  5. 器に盛り、かつお節をかけてできあがり。

ポイント＆アドバイス

調理時間には【4】で味をなじませる時間は含みません。

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