シンプルだからこそほっとする一品です。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | とっても簡単 |
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー | 43kcal |
やまいもは皮を剥いて千切りにし、水にさらして余分なぬめりを洗い流してからざるにあげて水気を切る。
ボウルに【1】を入れ塩をふって手で軽くもみ込む。
菜の花は茎のかたい部分を切り取り、塩ひとつまみ（分量外）を加えた熱湯で下ゆでし、水に取って色の劣化を防いでから、ざるにあげて水気を切る。
【2】に食べやすいサイズに切り分けた【3】を加え、浸し汁をまわしかけ、15分ほど置いて味をなじませる。
器に盛り、かつお節をかけてできあがり。調理時間には【4】で味をなじませる時間は含みません。
