今や中華の定番料理。子どもも大人も大好きな一品です。
| ジャンル | 中華 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー | 401kcal |
ボウルに｛Ｂ｝の材料を入れ、よく混ぜ合わせておく。
長ねぎはあらみじん切り、にんにくとしょうがはそれぞれみじん切りにする。
えびは殻をむき、背側に包丁で切り込みを入れて背ワタを取り除く。ボウルに入れ、塩（分量外）と片栗粉各少々をふってから水を入れてもみ洗いする。水けをよくふいてボウルに入れる。
【3】のボウルに｛Ａ｝の材料を加えて下味をつける。10分ほど置いてから、片栗粉を加えて全体にまぶしつける。
フライパンに【2】と油を入れて火にかけ、香りがたったらえびを加える。えびに火が通ったら火を止め、合わせておいた｛Ｂ｝を加え全体にからめる。
器に【5】を盛りつけ、パクチー、クラッシュピーナッツを飾る。【5】の工程で｛Ｂ｝を加える時は必ず火を止めてから、余熱で仕上げるようにしてください。
