甘辛の味つけでほっくりやわらか。麺つゆを使った簡単料理です。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | とっても簡単 |
| 調理時間 | 60分 |
| カロリー | 177kcal |
たこは薄い塩水でさっと洗い、ひと口サイズの乱切りにする。
鍋にたこ、酒、砂糖、粉末だしを入れ、ひたひたの水を加えて火にかける。
沸騰したら弱火にかえて落としぶたをし、3～40分かけてコトコト煮込み、麺つゆを加えてさらに10～15分煮込んでできあがり。最初に砂糖を加えるのがやわらかく仕上げるポイントです。
圧力鍋を使用する場合は、水は3/4カップにし、全ての調味料を入れ、加圧4分、蒸らし5分です。
