杏仁豆腐　杏露酒とオレンジのソース

ポイント＆アドバイス

杏仁霜（あんにんそう）は、あんずの種の中身を乾燥させ粉末にしたもの。杏仁豆腐をつくるのに欠かせないものです。
杏露酒（シンルチュウ）は、あんずの実からつくった中国酒です。詳しくはこちらをご覧ください。
上記調理時間には杏仁豆腐を冷やし固める時間は含みません。