春野菜＆あさりをシンプルな味つけでいただきます。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー | 113kcal |
菜の花は根元を少し切って水に放し、しばらくおいてから水気を切り適当な長さに切る。たけのこはくし型に切る。アスパラは根元の固い部分をピーラーなどでむき、適当な長さに切る。スナップえんどうは筋を取る。
あさりは殻をよくこすりあわせて洗う。
手持ちの蒸し器に入る大きさのお皿に【2】のあさりを入れて酒をふり、蒸気のあがった蒸し器に入れて、強火であさりの口が開くまで蒸す。（目安：7～8分）
あさりの口が開いたら【1】の野菜を上にのせ、ごま油をまわしかけて塩適量をふり、強めの火加減で野菜に火が通るまで蒸す。あさりは砂をはかせたものを使ってください。
お酒・塩などでシンプルな味つけです。食べる際、お好みで岩塩や黒こしょうをひいていただきます。
