海の幸をたっぷり楽しむ洋風トマト鍋
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー | 382kcal |
あさりは砂だししてよく洗う。
有頭えびは頭と尾を残して殻をむき、背ワタをとる。たらば蟹は食べやすく、キッチンばさみなどで殻に切れ込みを入れておく。たらはひとくち大に切る。
にんにくはみじん切り、セロリと玉ねぎは粗みじん切り、じゃがいもは大きめのひとくち大に切り水にさらす。
せりとクレソンはザク切りにする。
厚手の鍋ににんにくと油を入れて火にかけ、香りがたったらセロリと玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
【5】の鍋にあさりと白ワインを加え、ふたをしてあさりの口が開くまでそのまま火にかける。あさりに火が通ったら、一旦取り出しておく。
Ａの材料とじゃがいもを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで15～20分程度煮る。
取り出しておいたあさりと【2】の魚介類を入れ、火が通ったら【4】の野菜を加え、煮えたところからいただく。
