ご飯はタイ米がおすすめの本格エスニック丼
| ジャンル | アジアン・エスニック |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー | 883kcal |
鶏肉は、皮目にフォークを刺す。身の厚みのある部分に包丁で切り目を入れて、厚さを均一にしてから4等分に切る。
バットなどにＡを入れて混ぜ、【1】の鶏肉を入れて一晩おく。
【2】の鶏肉に片栗粉をまぶし、熱した油でじっくり揚げる。
香菜は根元を落としてから3cm長さのざく切りにし、食べる直前にごま油とふんわりあえる。
器にご飯（タイ米）をよそい、食べやすく切った【3】をのせ、【4】の香菜とライムを盛りつける。ライムを搾り、スイートチリソースをつけていただく。ヨーグルトに漬け込むと、肉がやわらかくなります。
エスニックな唐揚げにはタイ米がよく合いますが、なければ日本米でも。
