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さんまのお刺身ユッケひとくち寿司

生さんまを使ったエスニック風ひとくち寿司

さんまのお刺身ユッケひとくち寿司

ジャンル アジアン・エスニック
作りやすさ ほどほど
調理時間 20分
カロリー 355kcal

この料理に合う飲みもの

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材料（2人分）

さんま（刺身用にさばいたもの）
100g
寿司飯
1合分
Ａ（コチュジャン：小さじ1、味噌：小さじ1、ごま油：小さじ1/2、おろしにんにく：1/2片分、おろししょうが：1/2片分、万能ねぎ小口切り：2本分）
飾り用（白炒りごま適量、食用黄菊適宜）
  1. Ａの材料は混ぜておく。
  2. さんまは細切りにしてからＡを加え、まな板の上でたたく。
  3. よく混ざったら作りたい大きさにより8～10等分程度に分けておく。
  4. 寿司飯も同じように8～10等分程度に分け、ひとくち大ににぎる。
  5. にぎった寿司飯に【3】のさんまをのせ、白炒りごまを適量ふり、あれば黄菊を飾る。

ポイント＆アドバイス

お好みの個数で作れますが、8～10等分程度が作りやすい大きさです。
寿司飯は、炊いた白米に市販の寿司酢を混ぜて作っています。メーカーの表示どおりの分量を混ぜて作ってください。（ここでは、1合に対して寿司酢大さじ2を混ぜています。）
お好みでしょうゆを少々かけたり、しその葉で巻いていただいてもおいしいです。

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