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ジャンル
合う飲みもの
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食材

カリフラワーピクルス

見た目もカラフルな西洋風お漬物

カリフラワーピクルス

ジャンル 洋食
作りやすさ ほどほど
調理時間 10分
カロリー 24kcal

この料理に合う飲みもの

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材料（2人分）

カリフラワー
300g
パプリカ赤・黄
各1/2個
きゅうり
1/2本
Ａ（水：200ml、酢：100ml、砂糖：大さじ2と1/2、塩：大さじ1、ローリエ：1枚、にんにく：2片［つぶす］、粒こしょう：10粒、サラダ油：大さじ2）
  1. カリフラワーは小房に分け、さっとゆでてざるにあげてよく水気を切る。パプリカは適当な大きさに切る。きゅうりは8ミリ角に切る。
  2. ホーローなどの鍋にＡを入れて火にかけ、砂糖・塩をしっかり溶かして火を止める。
  3. 【2】に【1】の野菜をすべて入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、しばらくおいて味がなじんだらいただく。

ポイント＆アドバイス

ホーローなど、酸に強いお鍋で作ってください。

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