温野菜のサラダ～ブルーベリーソース～
野菜のおいしさをシンプルに味わう料理です。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | とっても簡単 |
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー | 129kcal |
この料理に合う飲みもの
材料（2人分）
- キャベツ
- 1/6個（80g）
- アスパラガス
- 2本
- カリフラワー
- 30g
- にんじん
- 5cm
- ミニトマト
- 2個
- スナックエンドウ
- 3本
- ブルーベリーソース（ブルーベリー［缶詰］：実20g・シロップ小さじ1/2、サラダ油：30ml、白ワインビネガー：小さじ2、粒マスタード：小さじ1/4）
- 塩・黒こしょう
- 適量
- エクストラバージンオリーブオイル
- 適量
- ソースを作る。ミキサーにブルーベリーソースの材料を入れて攪拌し、塩・黒こしょうで味を調える。
- キャベツは大きめのざく切りにする。アスパラガスは半分から下の皮をむき、半分の長さに切る。カリフラワーは小さめに切り分ける。にんじんは、拍子木切りにする。スナックエンドウは筋を取る。
- 【2】とミニトマトを蒸し器に入れて蒸す。キャベツ・スナックエンドウ・アスパラガス・ミニトマトは順に30秒～1分位で蒸しあがるので先に取り出す。
- にんじん・カリフラワーも火が入ったら器に盛り、塩・黒こしょうを全体にふる。
- 【1】をかけ、エクストラバージンオリーブオイルをふりかける。
ポイント＆アドバイス
栄養が流れ出ないよう、ゆでて調理せず、蒸して調理しました。電子レンジでチンしてもOKです。
ここでは春らしくきれいな色彩のブルーベリーソースを使いましたが、ドレッシング・ソースは何でもかまいません。
「キャベツ」で作れる人気のレシピ
このページを共有する
お酒に関する情報の20歳未満の方への
転送および共有はご遠慮ください。
転送および共有はご遠慮ください。
