本格中華炒めの定番！
| ジャンル | 中華 |
|---|---|
| 作りやすさ | わりと本格派 |
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー | 414kcal |
鶏肉は1.5cmの角切りにし、Ａを順に混ぜ合わせ、少し置く。
カシューナッツは熱湯でゆで、干ししいたけは水で戻す。
しいたけ・ピーマン・白ねぎは、角切りにする。
Ｂを混ぜ合わせておく。
油を130℃に温め、水気をふいたカシューナッツを色づくくらいに揚げる。
油の温度を140℃に上げ、鶏肉・ピーマンの順に揚げる。
フライパンに分量のサラダ油を温め、白ねぎを中火で炒める。香りが立ってきたらしいたけを炒め、【5】・【6】を加える。
Ｂをまわし入れてさっと混ぜ合わせ、弱火にしてＣでとろみをつけて器に盛る。
