自家製のリコッタチーズを使った創作春巻き
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 40分 |
| カロリー | 474kcal |
リコッタチーズを作る。鍋に材料を入れ、中火にかける。沸騰してしばらくしたら分離してくるので、これをザルにすくい、水気を切り冷ます。（出来上がりが約100g程度）
トマトソースを作る。にんにく・玉ねぎはみじん切りにする。鍋ににんにく・オリーブオイルを入れて弱火にかけ、色づいたら玉ねぎを入れる。塩をしてよく炒め、甘みが出たらホールトマトを潰し入れる。バジルの葉を入れて強火にし、沸騰したらアクを取って中火で煮る。塩・こしょうで味を調える。
ほうれん草は塩を入れた熱湯でゆで、冷水で冷ます。水気をよく絞り、2cm幅に切る。
ロースハムは4等分の長さの細切りにする。
ボウルに【1】【3】【4】と残りのＡを入れ、混ぜ合わせる。塩・黒こしょうで味を調える。
春巻きの皮で【5】を包み、180℃の油で揚げる。
器に【2】をしき、【6】を盛る。
