たこの唐揚げ 一味塩添え
ビールにぴったり！唐揚げの定番です。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー | 144kcal |
この料理に合う飲みもの
材料（2人分）
- たこ
- 150g
- 牛乳
- 適量
- 薄力粉
- 適量
- 一味塩（焼き塩：小さじ1、一味唐辛子：小さじ1/4）
- たこは口を取り、大きめに切り分けて、たっぷりの牛乳につける。
- 一味塩を作る。ミルサーに材料を入れて攪拌する。（ミルサーが無い場合はすり鉢ですり合わせる。）
- 【1】の牛乳をきり、薄力粉をしっかりつけてはたき、170℃の油でカリッと揚げる。
- 器に盛り、【2】を添える。
ポイント＆アドバイス
たこは牛乳につけておくと薄力粉がしっかりとつき、カリッとした衣に仕上がります。
170℃ぐらいの高温で揚げると水飛びが少なく、衣もはがれにくくなります。
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