創作系おつまみの定番。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | とっても簡単 |
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー | 274kcal |
えびは殻をむき、背に切れ込みを入れ背綿を取り除いてから酒をふっておく。
ボールに卵白、えび、片栗粉を入れ、塩・こしょうを加えてよくもみ込む。
アスパラガスはやや固めにゆでておき、４～５等分に切り分ける。
フライパンに油を熱して【2】を炒め、半分火が通ったら【3】を加えて炒め合わせる。
マヨネーズとケチャップを【4】に加え、全体を和えたらできあがり。ケチャップは色づけをかねて使います。
油は「ねぎ油」を使うとさらにおいしく仕上がります。
えびを帆立て貝にかえてもおいしくいただけます。
