旬のあじをトマトソースと組み合わせて洋風に。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 50分 |
| カロリー | 119kcal |
あじは3枚におろして骨を抜き、横半分に切り分け、塩・こしょうで下味をつけてから小麦粉を薄くつける。
にんにくはみじん切り、たまねぎは1cm幅程度に切り分け、トマトは適当なサイズに乱切りする。
フライパンに油を熱して【1】を焼き、火が通ったら取り出し、代わりににんにく、玉ねぎ、トマトを加える。
玉ねぎが透き通ってきたらトマトジュースとトマトケチャップを加え、煮汁がどろどろになるまで煮込む。
【3】で取り分けたアジをフライパンに戻し、ソースをからめたら出来上がり。トマトはソースにするだけなので、見切り品でもOKです。トマトケチャップを若干入れると酸味が抑えられます。
