れんこんの歯ごたえと黒ごまの香りが嬉しい串料理です。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 35分 |
| カロリー | 182kcal |
れんこんは5mmの角切りにする。
万能ねぎは太めの小口切りにする。
ボウルに鶏ミンチ・豚ミンチを入れて塩をふって、こねる。粘りが出てきたら、とき卵・すりおろした大和いもを入れ、さらにこねる。
【3】に【1】・【2】・黒ごま・しょうゆ・みりんを入れ、混ぜ合わせる。
Aを合わせる。
【4】を丸めてから細長くし、串に刺す。
フライパンに油を薄く引き、【6】を両面焼く。
器に盛り、【5】を添える。大和いもは粘りと水分が多いのでつなぎになります。
