手作りつくね ～ピリ辛味噌だれ～
れんこんの歯ごたえと黒ごまの香りが嬉しい串料理です。
| ジャンル |
和食 |
| 作りやすさ |
ほどほど |
| 調理時間 |
35分 |
| カロリー |
182kcal |
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れんこんは5mmの角切りにする。
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万能ねぎは太めの小口切りにする。
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ボウルに鶏ミンチ・豚ミンチを入れて塩をふって、こねる。粘りが出てきたら、とき卵・すりおろした大和いもを入れ、さらにこねる。
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【3】に【1】・【2】・黒ごま・しょうゆ・みりんを入れ、混ぜ合わせる。
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Aを合わせる。
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【4】を丸めてから細長くし、串に刺す。
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フライパンに油を薄く引き、【6】を両面焼く。
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器に盛り、【5】を添える。
ポイント＆アドバイス
大和いもは粘りと水分が多いのでつなぎになります。
