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バンバンジー（棒棒鶏）

ジューシーな鶏肉に、ゴマ風味のソースが絶妙に絡み合います。

ジャンル 中華
作りやすさ ほどほど
調理時間 20分
カロリー 336kcal

この料理に合う飲みもの

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材料（2人分）

鶏肉（鶏もも肉）
1枚
サラダ菜
3枚
万能ねぎ
適量
ミニトマト
3～4個
酒（下処理用)
大さじ1
ソース（鶏の肉汁：適量、ごまペースト：大さじ1、すりおろしニンニク：小さじ1、ごま油：小さじ2、酢：大さじ1、しょうゆ：小さじ1、砂糖：小さじ1、塩：少々、ピーナッツバター：小さじ1/2）
  1. 耐熱皿に鶏肉をのせ、ところどころ竹串で穴を開け、酒をまぶす。
  2. 【1】をラップで覆い、電子レンジ（500W）で3分30秒加熱する。
  3. 【2】の鶏肉をひっくり返し、電子レンジ（500W）で2分30秒加熱する。
  4. 加熱により鶏肉から出た肉汁をボウルに入れ、ソースの調味料と混ぜ合わせる。
  5. 鶏肉を1cm幅に切り分ける。
  6. 皿に手でちぎったサニーレタスを盛り、その上に【5】の鶏肉をおく。タレをまわしかけ、小口切りにした万能ねぎを散らし、トマトを飾ってできあがり。

ポイント＆アドバイス

ソースの酸味が気になる時は、ソースの材料を鍋にかけ、ひと煮立ちさせると酸味がやわらぎます。
ソースの味が薄い場合は、粉末のとりがらスープの素を小さじ1程度加えてもよいでしょう。

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