シンプルで、いちばんおいしい食べ方です。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | とっても簡単 |
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー | 219kcal |
さんまは背の部分に包丁をあて、尾から頭に向けてすべらせてうろこをはぐ。
【1】を水で洗い、キッチンペーパーなどで軽く押さえて水気を切る。
大さじ1の塩を手のひらに取り、【2】のさんまの両面につける。（1尾につき、塩は大さじ1使用）
塩をぬったら魚用のグリルに並べ、表面が軽く焦げる程度に色よく焼く。
【4】を皿に盛り、水気を絞った大根おろし、1/4サイズに切った柑橘類をそえてできあがり。新鮮なさんまの選び方：パックに茶色の濁った汁が出ていないもので（生さんまの赤い汁は平気です）、目が澄んでいるものを選びます。
身の部分をほぐし、ご飯の上にのせ、熱い和風だしかければ「さんま茶づけ」としていただけます。
