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肉みそ丼

みんな大好き！　ひき肉となすのみそ味丼。

肉みそ丼

ジャンル 和食
作りやすさ とっても簡単
調理時間 25分
カロリー 320kcal

この料理に合う飲みもの

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材料（4人分）

ごはん
3合
豚ひき肉
100g
なす
3本（大なら2本）
いんげん
4本
長ねぎ
1本
すりおろしにんにく
小さじ1
すりおろししょうが
小さじ1
サラダ油
大さじ1
合わせみそ（みそ：大さじ2、しょうゆ：大さじ1、砂糖：大さじ2、水：大さじ1)
  1. なすはへたを取って縦4つに割り、1cm幅に切り分け、水をはったボウルに浸しておく。
  2. いんげんは筋を取って軽く塩ゆでし、冷水にとって色の劣化を防ぐ。
  3. 【2】のいんげんは1cm幅の小口切り、長ねぎはみじん切りにする。
  4. ボウルかマグカップなどに合わせみその調味料を合わせておく。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、【3】の長ねぎを炒め、香りが出たらひき肉を加える。
  6. 肉の色が半分変わったら、【1】のなすを水切りして加え、さらに炒める。
  7. なすがしんなりし、肉の色が完全に変わったら【3】のいんげんを加える。
  8. 【4】の合わせみそをフライパンに加え、全体を混ぜてできあがり。あとは、普通に炊いたご飯の上に肉みそをかけ、のりなどを散らしてもよい。

ポイント＆アドバイス

合わせみそに使うみそは、白みそでも赤みそでもどちらでもOKです。ご家庭にあるものを使いましょう。
なす、ひき肉以外にも、しいたけやにんじんなど、ご家庭にある食材をどんどん入れて作りましょう。

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