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キャベツと豚ひき肉の焼き餃子／ハムとほうれん草のチーズ餃子
定番ものと創作ものを組み合わせた焼き餃子です。
| ジャンル |
中華 |
| 作りやすさ |
ほどほど |
| 調理時間 |
90分 |
| カロリー |
406kcal |
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キャベツと豚ひき肉の焼き餃子をつくる
（a）キャベツは粗めの千切りにし、多めの塩をしてもみ、水分を出す。その後軽く水洗いし、水分をしっかり絞る。
（b）白ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
（c）ボウルに豚ミンチを入れ、Aを順に混ぜ込む。
（d）（c）に（a）（b）を混ぜてよくこね、皮で包んで餃子を20個つくる。
（e）フライパンに薄く油を引き（d）を並べて強火で焼く。焼き色がついてきたら水を入れて蓋をし、中火で5分ほど蒸し焼きにする。その後、蓋をとってパリッとなるまで焼き上げ、器に盛る。
（f）酢しょうゆを好みで添える。 -
ハムとほうれん草のチーズ餃子をつくる
（a）バターを常温で柔らかくし、薄力粉と混ぜあわせる。
（b）ほうれん草はボイルして氷水で冷ます。水分をよく絞り、細かく刻む。
（c）ハム・チーズは粗みじん切りにする。
（d）ボウルに（b）（c）を入れ、塩・黒こしょうで味をつけ、（a）と牛乳を混ぜ込む。
（e）（d）を皮で包んで餃子を20個つくる。
（f）フライパンにオイルを薄く引き、（e）を並べて強火で焼く。色づいてきたら水を入れて蓋をし、中火で5分ほど蒸し焼きにする。その後、蓋をとってパリッとなるまで焼き上げ、器に盛る。
