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とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで キリンレシピノート
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おかひじきと、薄焼き卵の彩りがキレイです。
薄焼き卵を破れないように作るには、十分にフライパンを熱し(煙がでるくらい)、いったん火を弱めて温度を下げ、油を多めに入れるとうまく焼けます。土佐酢で使うしょうゆは、薄口しょうゆの方が色合い的によいのですが、ない場合は普通のしょうゆでもOKです。
鯛とまぐろのフェ
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鯛の桜揚げ