サーモンのレンコンはさみ揚げ

ポイント＆アドバイス

そば粉の代わりに、片栗粉や薄力粉でも代用できます。
フードプロセッサーがない方は、すり鉢ですりつぶしましょう。
イタリアではセモリナ粉（粗挽きの小麦粉）と同様に、そば粉を調理に使う風習があります。