ほのかに香る昆布の風味が、大人の味わいです。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | とっても簡単 |
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー | 41kcal |
キッチンペーパーに酢を含ませ、20cmに切り分けた昆布の表面をきれいにふく。
昆布で鯛の両面を挟み、上からラップを巻き付ける。
【2】を保存パックに入れ、冷蔵庫で1～2時間冷やす。
冷蔵庫で寝かせた【3】を取り出し、鯛を1～1.5cm幅に切り分けてできあがり。昆布は鯛が巻きやすいよう、大きめのものを使いましょう。
昆布がしわくちゃになっている場合は、少しだけ水に入れて伸ばしてから使います。使用済みの昆布は、軽く酢につけて乾燥させたのち、さらに酢をぬれば酢昆布としてもいただけます。
鯛の身は若干厚めに切った方がおいしいでしょう。
