純水果汁☆マシュマロ

「小岩井純水果汁」でつくるフルーティ・マシュマロ、型抜きやトッピングにもチャレンジしてみてね♪

純水果汁☆マシュマロ

この料理に使う飲みもの

バット(12×18ｃｍくらい)全体にクッキングシートを敷いておきます。
耐熱ボウルに「小岩井純水ぶどう」とゼラチンを入れて、ふやかします。
電子レンジ(600W)で約40秒加熱していったん取り出して混ぜ、砂糖2/3量を加え、再び電子レンジ(600W)で約20秒加熱し、砂糖を溶かし混ぜます。
※ゼラチンは温度が高すぎると固まりにくくなりますので、加熱しすぎないように注意しましょう。
別のボウルに卵白を入れ、泡立て器で泡立てます。白っぽくなってきたら、残りの砂糖を加え、しっかりとツノが立つまで泡立てます。
3を少量ずつ加えながらさらに泡立てます。
バットに流し入れ、冷蔵庫で30分以上、冷やし固めます。
バットからクッキングシートごと取り出し、コーンスターチをふります。クッキングシートをはずして、裏面にもコーンスターチをふります。
コーンスターチをまぶした抜き型でぬき、コーンスターチを全体にまぶします。
※余分なコーンスターチはハケなどで落としてください。
※温めた包丁で切り分けてもOKです。