お花見にぴったりの桜色をしたおにぎりです。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 50分 |
| カロリー | 240kcal |
米はといでざるに上げ、30分ほどおく。
桜の塩漬けはひたひたの水に5分ほど浸し、塩抜きしておく（浸した水はとっておく）。軽く水気を絞り、飾り用としていくつかをとり置き、残りは粗みじん切りにする。
炊飯器に【1】の米、【2】で桜の塩漬けを浸した水、酒を加え、足りない分の水を足して2合分の水加減にし、昆布をのせて普通に炊く。
炊きあがったら10分ほど蒸らし、【2】でみじん切りにした桜の塩漬けと｛Ａ｝の材料を加えてさっくりと混ぜる。
【4】のごはんを好みの形ににぎり、【2】で取っておいた飾り用の桜の塩漬けを飾る。飾り用の桜の塩漬けは、ひとつを2〜3等分に割いて使っています。
調理時間にといだ米をおいておく時間は含まれません。
