- レシピ提供
- 料理家 村松りん ～RIN'S KITCHEN～
桜にぎり
お花見にぴったりの桜色をしたおにぎりです。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 50分 |
| カロリー | 240kcal |
この料理に合う飲みもの
材料（4人分）
- 米
- 2合
- 酒
- 大さじ2
- 昆布
- 5cm角1枚
- 桜の塩漬け
- 20g
- Ａ｛ しば漬け：50g（みじん切り）、しそ：4〜5枚（せん切り）、桜でんぶ：小さじ2、しば漬けの漬け汁：大さじ1 ｝
- 米はといでざるに上げ、30分ほどおく。
- 桜の塩漬けはひたひたの水に5分ほど浸し、塩抜きしておく（浸した水はとっておく）。軽く水気を絞り、飾り用としていくつかをとり置き、残りは粗みじん切りにする。
- 炊飯器に【1】の米、【2】で桜の塩漬けを浸した水、酒を加え、足りない分の水を足して2合分の水加減にし、昆布をのせて普通に炊く。
- 炊きあがったら10分ほど蒸らし、【2】でみじん切りにした桜の塩漬けと｛Ａ｝の材料を加えてさっくりと混ぜる。
- 【4】のごはんを好みの形ににぎり、【2】で取っておいた飾り用の桜の塩漬けを飾る。
ポイント＆アドバイス
飾り用の桜の塩漬けは、ひとつを2〜3等分に割いて使っています。
調理時間にといだ米をおいておく時間は含まれません。
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