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とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで キリンレシピノート
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お刺身用サーモンにちょっとひと手間。ビールと一緒にどうぞ。
サーモンのエスカベッシュ
春のちらし寿司
鮭の押し寿司
サーモンは表面にまんべんなく軽く塩をしてしばらく置き、ペーパータオルで水気をふき取る。5mmくらいの厚さに切って、さらに2cmくらいの角切りにする。
きゅうり、みょうが、大葉は、それぞれせん切りにする。
しょうがはすりおろしてしょうゆに混ぜ、そこにまずサーモンを入れてからめてから、その他の材料を入れてさらにあえる。
