苦み、甘み、コクの3拍子を味わうおつまみ。ビールはもちろん、焼酎にもよく合います。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー | 280kcal |
ゴーヤーは縦半分に切って種とワタをとりのぞき、薄切りにする。豚肉はひと口大に切り、酒、塩をまぶして下味をつける。
Ａを混ぜ合わせておく。
フライパンにごま油を熱し、【1】の豚肉を強めの中火で炒める。表面に火がとおり色が変わってきたら、ゴーヤーを加えてざっと炒め合わせる。｛Ａ｝を加えて火を強め、調味料をからめるようにさらに炒め合わせる。
器に盛って黒こしょうをちらす。
