エスニックな香りと、たっぷりのレモンが爽やかな夏向きサラダ。冷えたビールがすすみます。
| ジャンル | アジアン・エスニック |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー | 65kcal |
なすはヘタのヒラヒラした部分をとり、強火で網焼きにする。ときどき転がしながら、実がフカフカとやわらかくなって全体が真っ黒に焼けたら、ヘタを切り落とし、熱いうちに皮をむいて竹串で裂く。
ミニトマトは半分か、大きければ4つ割りにする。赤玉ねぎは薄切りにし、万能ねぎは2cm幅に切る。パクチーはざく切りにする。
｛Ａ｝をよく混ぜ合わせておく。
ボウルに【1】のなす、【2】のミニトマト、赤玉ねぎ、万能ねぎを入れ、｛Ａ｝を加えてざっくりと和え、器に盛ってパクチーをちらす。
