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なすのみぞれ和え

素揚げしたなすに少し濃いめの味つけ。おろしでさっぱり仕上げました。

なすのみぞれ和え

ジャンル 和食
作りやすさ ほどほど
調理時間 15分
カロリー 148kcal

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材料（2人分）

なす
2本
サラダ油
適量
大根おろし
適量
煮汁｛ めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2、砂糖：小さじ1、赤唐辛子：好みで、水：50ml ｝
  1. なすはヘタを取って縦半分に切り、表面に斜めの切り込みを入れてから、ひと口サイズに切る。
  2. 油を170℃に熱してなすを素揚げする。
  3. 鍋に煮汁を煮立てて【2】を加え、軽く煮る。
  4. 【3】を皿に盛り、大根おろしを散らしたらできあがり。
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