相性のよい、かぶとベーコンの組み合わせ。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー | 120kcal |
かぶは皮をむいて縦4つに切り分け、ベーコンは食べやすいサイズに切る。
鍋に、かぶ、水、ローリエ、固形コンソメを入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をして5分ほど煮る。
ローリエを取り出し、ビールとベーコンを入れ、塩・こしょうを（ややしっかりめに）して強火にする。沸騰して細かい泡が出終わったら弱火に変え、2〜3分煮込んで火を止める。
常温まで煮浸しにしておいたら出来上がり。好みで和辛子を添える。ビールを入れて煮込むことにより、ほのかにビールの苦味が残り、全体の味わいを引き締めます。
厚切りベーコンの代わりにパンチェッタを使ってもＯＫです。
